螃蟹炒年糕,端上桌就被抢光啦!
发布日期:2018/8/28 点击量: 56

 

 

   "打年糕,年年高",到了冬天,村里家家都会做两样食物,一个是腊肉,另一个就是年糕了。小时候打年糕更像是一场盛会,大人忙活,扑面而来的米香引得小孩讨吃凑热闹。

 

 

   现在年糕想吃随时都能买到,论最有味想起来就砸砸嘴的还是蟹炒年糕。现在螃蟹正肥美,正是做蟹炒年糕的最佳时机啊!~

 

 

蟹 炒 年 糕

 

 

 

 

大闸蟹/年糕/蒜姜

面粉/料酒/生抽

油/盐

 

1.将螃蟹用刷子刷干净,把肚子上白色的清楚干净,用剪子从中间剪开

 

2.将切面沾上面粉,切好蒜姜备用。

 

3.金宇卡式炉开大火,热锅入油,爆香生姜后盛出生姜,放入大闸蟹,炒至蟹壳金黄

 

4.差不多7分熟,流出蟹黄的时候放入盐、生抽、料酒、一点点糖翻炒均匀,放入没过螃蟹一半的水煮沸,金宇卡式炉转小火加盖3分钟。

 

5.最后倒入年糕炒至软糯,最后金宇卡式炉调至大火收汁既能当菜又能直接吃的蟹炒年糕就美味出锅了!

 

每一根年糕上都融合着蟹香,咬一口软糯弹压,像是在和牙齿撒娇,满足!

 

蟹的鲜美,年糕的软糯,完美融合

想到就流哈喇子了~

 

 


金宇卡式炉BDZ-155-A

 

 

 

 

联系热线:18067600077  胡琳静

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